백태의 효능

• 흰콩, 대두, 메주콩, 혹은 백태라고도 함
• 단백질과 수분이 풍부하고
• 자양강장, 이뇨효과,해독작용
• 콩의 대표로 된장과 청국장을 담고, 두부 제조
• 콩가루와 두유를 만들고,
• 콩기름의 재료로 활용

백태의 특징

콩에는 수분 8.6%, 단백질 40%, 지방 18%, 섬유 3.5%,

회분 4.6%  펜토산 4.4%, 당분 7% 등이 함유되어 있다.

가공하여 두부·된장·간장·콩가루·과자·콩기름 등을 만든다.

콩기름은 다시 가공하여 인조버터의 제조원료와 각종 공업원료로 쓰며 콩깻묵은사료·비료로 쓰며, 다시 가공하여 간장·된장·과자 등을 만드는 데 쓴다. 또 콩나물로도 길러 먹기도 한다.

몸 상태에 따른 잡곡 패키지 구성 방법

• 비만인 경우 쌀 + 적두 + 율무쌀 + 보리
• 임신한 경우 쌀 + 차좁쌀 + 보리 + 흑미
• 혈압이 높을 때 쌀 + 검은콩 + 율무쌀 + 적두
• 소화기가 약한 경우 쌀 + 기장쌀 + 차좁쌀 + 찹살(찰현미)
• 쉽게 피로를 느낄 때 쌀 + 찰수수쌀 + 적두 + 보리 + 차좁쌀
• 호흡기가 약한 경우 쌀 + 율무쌀 + 차좁쌀