녹두의 효능

• 소화효소가 있어 소화를 촉진

-아밀라제, 인버타제, 우레아제 등 여러 가지 소화 효소

• 혈압강하작용
• 소염작용
• 해열작용
• 조혈작용

녹두의 특징

녹두의 주성분은 탄수화물과 단백질이며, 콩과 달리 탄수화물함량이 높은 편이다.

탄수화물 중에서도 전분이 34%로서 많이 함유되어 있으며, 무기 성분으로는 칼슘, 인, 철, 칼륨 등이 쇠고기 보다 높다.

영양가가 높고 특별한 맛이 있어서 귀한 식품으로 여기고 있다.
청포, 떡고물, 녹두죽, 빈대떡 및 숙주나물 등의 다양한 용도로 사용되고 가공식품으로서는 당면의 원료로 사용되고 있다.

숙주나물로 사용할 경우 단백질, 지방, 무기성분 및 비타민 함량이 증가한다.

몸 상태에 따른 잡곡 패키지 구성 방법

• 비만인 경우 쌀 + 적두 + 율무쌀 + 보리
• 임신한 경우 쌀 + 차좁쌀 + 보리 + 흑미
• 혈압이 높을 때 쌀 + 검은콩 + 율무쌀 + 적두
• 소화기가 약한 경우 쌀 + 기장쌀 + 차좁쌀 + 찹살(찰현미)
• 쉽게 피로를 느낄 때 쌀 + 찰수수쌀 + 적두 + 보리 + 차좁쌀
• 호흡기가 약한 경우 쌀 + 율무쌀 + 차좁쌀