차좁쌀의 효능

• 빈혈, 당뇨, 고혈압 개선
• 수험생 식사 후 부담을 줄이고 집중력 향상에 도움
• 칼슘, 철분, 비타민 등이 쌀보다 많아 미음죽으로 환자 원기회복
• 이뇨작용을 도와 방광염에 효과
• 배변활동을 원활이 하고 속병을 다스림

차좁쌀의 특징

• 생육기간이 짧아 고랭지 재배되는 주요 작물
• 구황작물
• 오곡 가운데 하나로 보리와 함께 쌀을 대신하거나 보충
• 재배 농가가 적고 수활양이 소량임
• 품질은 배젖이 노란빛을 띤 것이 상품

차좁쌀의 주 성분

• 단백질과 지방질이 풍부
• 차좁쌀 100g 당

‐수분 12.5g, 단백질 10.5g, 지방 2.5g, 탄수화물 72.6g,

‐열양은 232kcal이며 소화율이 높다

차좁쌀의 활용

• 차좁쌀은 쌀과 섞어 밥을 지어 먹음
• 매조는 정백하여 하룻밤 물에 불렸다 사용
• 좁쌀떡, 경단, 엿, 과자재료, 양조원료로 사용